Ông bà ta có câu "Lời nói gió bay", nhưng trong ngành F&B (Nhà hàng & Ăn uống), câu đúng phải là: "Chữ viết thì trôi tuột, hình ảnh mới đọng lại".
Bạn có thể miêu tả món bít tết của mình bằng những từ ngữ hoa mỹ nhất như "thơm lừng", "mọng nước", "tan chảy". Nhưng tất cả những mỹ từ đó sẽ trở nên vô nghĩa nếu bên cạnh là một bức ảnh miếng thịt trông khô khốc, xám xịt hoặc mờ nhòe. Thực tế, hình ảnh đóng vai trò chiếm tới 80% quyết định gọi món của thực khách. Tại sao lại như vậy?
Não bộ "ăn" bằng mắt trước tiên
Khoa học đã chứng minh não bộ con người xử lý hình ảnh nhanh hơn văn bản gấp 60.000 lần.
Khi khách hàng lật mở cuốn menu, họ không đọc (read), họ lướt (scan). Một bức ảnh đẹp có khả năng kích thích tuyến nước bọt và dạ dày ngay lập tức (phản xạ có điều kiện Pavlov). Nếu hình ảnh món ăn trên menu trông hấp dẫn, não bộ sẽ phát tín hiệu: "Món này ngon, hãy gọi nó!" trước cả khi khách hàng kịp nhìn thấy giá tiền.
Hình ảnh xây dựng lòng tin (Trust)
Trong thời đại mà ai cũng có smartphone, khách hàng ngày càng tinh tường.
-
Ảnh lấy trên mạng (Stock): Nếu bạn bán cơm tấm Sài Gòn nhưng lại lấy ảnh minh họa là cơm gà Hải Nam trên Google, khách hàng sẽ cảm thấy bị lừa dối khi món ăn bưng ra không giống hình.
-
Ảnh chụp thật (Authentic): Một bức ảnh chụp thật, dù decor đơn giản nhưng chân thực, sẽ tạo thiện cảm lớn hơn nhiều.
Đừng ngần ngại đầu tư một buổi chụp hình (Food Photography) hoặc thuê đơn vị thiết kế menu chuyên nghiệp để xử lý hậu kỳ (Retouch), giúp món ăn của bạn trông đẹp nhất nhưng vẫn giữ được sự trung thực.
Vai trò "sống còn" của chất lượng in ấn
Bạn đã tốn tiền triệu để chụp một bộ ảnh món ăn long lanh. File thiết kế trên máy tính đẹp như mơ. Nhưng khi in ra, đĩa rau xanh mướt biến thành màu cỏ úa, miếng thịt bò đỏ tươi biến thành màu nâu đất. Thảm họa bắt đầu từ đây.
Nguyên nhân nằm ở:
-
Hệ màu sai lệch: File ảnh hệ RGB (hiển thị màn hình) nhưng máy in lại chạy hệ CMYK. Nếu nhà in không biết cách chuyển đổi chuẩn (Convert color profile), màu sắc sẽ bị xỉn đi đáng kể.
-
Máy in đời cũ: Độ phân giải thấp khiến ảnh bị vỡ hạt, không thể hiện được độ bóng (texture) của món ăn.
Tại In Ấn Hoàng Nam, chúng tôi sử dụng các dòng máy in kỹ thuật số công nghiệp đời mới nhất, đảm bảo tái tạo 98% màu sắc so với file gốc. Dù bạn chọn in menu giá rẻ, chúng tôi vẫn cam kết độ sắc nét tuyệt đối để món ăn của bạn trông "ngon" y như thật.
Mẹo bố trí hình ảnh thông minh
Không phải cứ nhồi nhét thật nhiều ảnh là tốt.
-
Quy tắc "Ít là Nhiều": Chỉ nên chọn 1-2 hình ảnh xuất sắc nhất cho mỗi trang (thường là món Signature có lợi nhuận cao).
-
Không gian thở (White space): Để khoảng trống xung quanh hình ảnh để mắt khách hàng được nghỉ ngơi và tập trung hơn vào món ăn.
Kết luận
Đừng để công sức nấu ăn ngon của đầu bếp bị phá hỏng bởi một cuốn menu có hình ảnh kém chất lượng. Hãy nhớ: Khách hàng ăn bằng mắt trước.
Nếu bạn đang lo lắng không biết hình ảnh của mình in ra có đẹp không, hãy gửi file cho In Ấn Hoàng Nam. Chúng tôi sẽ kiểm tra độ phân giải miễn phí và tư vấn giải pháp in ấn giúp món ăn của bạn "tỏa sáng" trên bàn tiệc.
-
Hỗ trợ kiểm tra file in: 0979 199 579
-
Xem bảng giá in menu sắc nét: Tại đây
